很多人习惯什么食物都往冰柜，超市冷柜里塞，觉得这样储藏食物比较卫生、更保险。因此，冰柜里生的、熟的食品，蔬菜、水果和肉类往往都混杂在一起。区养生保健协会的专家指出，冰柜虽然能够减慢大部分细菌的繁殖速度，但不能杀灭细菌。
生肉和蔬菜里都可能带有大量细菌，它们不仅可以继续繁殖，还会污染冰柜里的其他食物，一些耐低温的细菌还可以在0℃左右大量繁殖。
保存食物需注意冰柜里生的、熟的食品应该用储藏盒或储藏袋封好后分类保存，隔夜食品食用前应加热，并且食物烹调的中心温度应达到70℃以上。
清洁冰柜小窍门清理超市冰柜一定要掌握方法，清理冰柜内部可以用硼酸或消毒纸巾擦拭，用硼酸擦冰柜可以很容易去霜。
巧用保鲜膜和消毒纸巾
清洁冰柜,超市冷柜时要先切断电源，可用干布轻轻擦洗，比较脏的可以用布蘸洗涤剂擦拭。冰柜内部还可以用硼酸或消毒纸巾擦拭，用硼酸擦冰柜可以很容易地去霜。
冰柜内部还可以用甘油擦拭，可形成一层薄薄的保护膜，即使沾上牛奶或是食物残渣也可以很容易地被擦掉。搁架等容器要拿出来用水冲洗。冰柜门上的橡胶密封条也不能忽略，要好好擦拭干净。冰柜背面的冷凝器容易积聚灰尘，影响散热，最好用吸尘器吸尘。电气零件的表面应用干布擦拭。需要提醒的是，清理冰柜不能用热水，也不要用锐器刮除污垢和冰柜。
