蛋糕冷藏柜中最常见的“嗜冷菌”可引起多种疾病，危害人体健康。所以，蛋糕冷藏柜要定期清洗消毒。除了对蛋糕冷藏柜内部常规部位进行清洗、消毒外，更应该注重用高效的蛋糕柜专用消毒剂，清洗蛋糕冷藏柜内部的滴水槽、隔板槽等死角进行喷射消毒。才会有清洁维持的非常好的蛋糕冷藏柜。蛋糕冷藏柜如何清洗消毒呢？下面我们就来看一下，蛋糕冷藏柜的简单清洗消毒方法有哪些步骤。
一、清洁蛋糕冷柜柜外壳最好每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭蛋糕柜的外壳和拉手。
一、清理内胆前先切断电源，把蛋糕冷藏柜冷藏室内的食物拿出来。
三、软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
四、拆下箱内附件，用清水或洗洁精清洗。
五、用吸尘器或软毛刷清理蛋糕冷藏柜背面的通风栅，不要用湿布，以免生锈。
六、用酒精浸过的布清洁擦拭密封条或用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果很好。
七、内壁做完清洁后，可用软布蘸取甘油（医用开塞露）擦一遍蛋糕柜内壁，下次擦的时候会更容易。